fbpx

Nấm mối đen là gì? 6 bài thuốc về nấm mối đen bạn nên biết

Nấm mối đen có lẽ là một loại nấm rất đặc biệt trong họ hàng nhà nấm. Đây là loại nấm hiếm và khá đắt trên thị trường, nó dường như trở thành một đặc sản vào mùa mưa. Nấm mối mang lại giá trị dinh dưỡng cao vô cùng, kèm theo là những công dụng hỗ trợ làm giảm về các loại bệnh, mang lại các lợi ích cho cơ thể và sức khỏe con người. Hãy cùng bếp nhà Vinh Hạnh tìm hiểu nấm mối đen là gì nhé !

Nấm mối đen là gì?

Nấm mối đen có tên khoa học là Xerula radicata là một giống nấm thuộc loại họ nhà Physalacriaceae. Nấm mối đen được một người Trung Quốc nghiên cứu và ký bản quyền vào năm 2010 và có tên là Black Termitomyces Heim.

Đây là loại nấm được người dân nuôi trồng với những điều kiện về thời tiết nhất định. Để trồng nấm mối đen cần phải có kinh nghiệm, kỹ thuật cao mới trồng và chăm sóc nấm nếu như muốn có được sản phẩm nấm đạt chất lượng tốt.

nấm mối đen là gì
Nấm mối đen là gì

Nấm mối đen khi trưởng thành thường có đặc điểm như chiều dài khoảng từ 10 – 15cm, đường kính thân từ 0,5 – 1,5 cm. Mũ nấm có màu đen, cụp xuống chứ không xòe rộng như những giống nấm khác. Thân ngoài nấm mối đen có màu nâu đen, thịt bên trong trắng ăn ngọt nhẹ.

Các bài thuốc trị bệnh từ nấm mối

Bài thuốc về điều trị bệnh mệt mỏi, biếng ăn, suy giảm bạch cầu

Nguyên liệu: 150gr nấm mối tươi, 100gr thịt bò, 50gr khoai sọ, 50gr bông cúc

Thực hiện: Cho các nguyên liệu trên vào một nồi, đun với 350ml nước đến khi cạn còn khoảng 150ml thì tắt bếp. Nêm gia vị cho vừa ăn, chia làm 3 bữa ăn trong ngày. Nấu món ăn trong vòng 2 tuần liên tục sẽ thấy được hiệu quả bài thuốc.

Bài thuốc điều trị thiếu sắt và tiểu đường

Nguyên liệu: 60gr nấm mối, 100gr bí đỏ, 30 lá cách non, 10g lá ngải cứu

Thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi, đổ vào 500ml nước đun cho đến khi còn lại 250ml thì dừng đun. Nêm gia vị cho vừa ăn, hãy sử dụng món ăn trong ngày.

Bài thuốc giúp cho tiêu hóa tốt, dễ ngủ

Nguyên liệu: 100gr nấm mối tươi, 60gr rễ cỏ tranh, 30gr bông mã đề, 30gr kim tiền thảo, 4 quả chuối hột xanh được thái lát.

Thực hiện: Cho những nguyên liệu trên vào nồi nấu với 500ml nước đun sôi cho đến khi nước trong nồi còn khoảng 250ml thì ngừng đun. Nêm gia vị cho vừa ăn và chia thành 4 lần ăn trong ngày. Sử dụng món ăn này trong vòng 3 tuần liên tục.

Bài thuốc tăng cường đề kháng, ngăn ngừa sỏi mật, sỏi thận, giảm cholesterol trong máu

Nguyên liệu: 80gr nấm mối, 100gr bí đỏ, 30 lá cách non, 10gr lá ngải cứu

Thực hiện: Nấu tất cả các nguyên liệu vào nồi nấu với 500ml nước và đun cạn đến 250ml rồi ngừng. Thêm gia vị cho hợp khẩu vị và ăn liên tục trong vòng 1 tuần.

Bài thuốc hỗ trợ điều trị căn bệnh huyết áp cao

Nguyên liệu: 200gr nấm mối, 250gr chân giò, 5gr mật ong, lá thì là, 10 quả mứt hồng

Cách thực hiện: Đun sôi tất cả các nguyên liệu với 400ml nước trên lửa nhỏ. Nấu trong vòng 30 phút, nêm thêm gia vị, cho vào lá thì là và ăn ngay. Ăn liên tục trong vòng 10 ngày để thấy được hiệu quả.

Bài thuốc giúp phụ nữ tăng lượng sữa sau khi sinh

Nguyên liệu: 150gr nấm mối tươi, 100gr thịt lợn, 50gr khoai sọ, vài bông cúc vàng

Thực hiện: Tất cả các nguyên liệu cho vào nồi đun với 350ml nước trên lửa nhỏ, cho đến khi cạn khoảng còn 150ml nước thì ngừng, nêm gia vị cho vừa ăn. Dùng món trong 3 bữa chính và ăn trong 2 tuần liên tục.

Bài thuốc giúp thanh nhiệt

Nguyên liệu chuẩn bị: khoảng 50-60gr nấm mối tươi, 200gr gạo tẻ, 100gr gạo nếp, 50gr đậu xanh không vỏ.

Cách làm: Trên nắp nấm có lớp vỏ lụa bạn cần phải lột lớp vỏ đó ra, cắt bỏ phần gốc nấm rửa sạch. Sau đó cắt dọc nấm theo thớ thành 5 phần. Xào nấm trên lửa nhỏ nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.

Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp đem rang sơ qua và đổ vào nồi cơm điện thêm nước vào để nấu cháo. Đến khi cháo chín thì cho nấm đã xào trước đó vào nồi hâm thêm 5 phút.

Nếm lại cho vừa ăn và ăn ngay khi cháo còn nóng. Đối với món ăn này bạn chỉ nên ăn khoảng 2-3 lần trong một tuần thôi nhé.

Những lưu ý khi sử dụng nấm mối đen

nấm mối đen là gì

Tuy nấm mối có chứa nhiều các chất dinh dưỡng mang đến lợi ích cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, nấm mối cũng sẽ có những tác dụng phụ nếu ăn kết hợp với những món kỵ. Vì thế bạn cần chú ý những vấn đề sau đây:

  • Không nên ăn nấm mối với các thức uống lạnh có tính giải nhiệt vì nấm mối có tính bổ âm nên có thể bạn sẽ bị đau bụng.
  • Nấm mối tươi nếu để qua ngày trong nhiệt độ ngoài trời bình thường thì không nên sử dụng.
  • Khi chế biến cần nấu trong khoảng 5-10 phút để đảm bảo là nấm đã chín hoàn toàn nhé.
  • Phụ nữ đang mang thai không nên sử dụng các loại nấm tránh trường hợp nấm có hóa chất độc hại sẽ ảnh hưởng đến mẹ và bé.
  • Nấm mối khô phải ngâm nước trước khi nấu nhưng đừng ngâm quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của nấm.

Cách bảo quản nấm mối

cách bảo quản nấm mối đen

Bạn nên sử dụng nấm mối tươi trong vòng 12 giờ sau khi hái. Nhưng nếu bạn không sử dụng hết nấm bạn có thể cắt phần rễ để nấm không bị mất chất cung như giữ nấm tươi lâu hơn.

Sau đó bạn nhúng nấm vào nước sôi trong khoảng 1 – 2 phút rồi đen rửa sạch lại với nước lạnh. Cuối cùng bạn cho nấm vào một thấu đổ ngập nước trong thấu đẻ vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng tăng lên đến 3 – 4 ngày.

Trên đây là những kiến thức về nấm mối đen là gì mà bếp nhà Vinh Hạnh giới thiệu với bạn. Từ những lợi ích mà loại nấm này mang tới. Bạn có thể đặt mua nấm mối đen trên website vinhhanhfood.vn. Nếu có thắc mắc nào bạn hãy gọi đến Vinh Hạnh Food để được tư vấn kỹ nhé. 

======

Xem thêm các bài viết về nấm mối

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *