fbpx

15 phút với cách làm thịt dê xào sa tế siêu đỉnh

Thịt dê là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, giữ ấm tốt cho cơ thể. Thịt dê có thể biến thành nhiều món ăn ngon như dê nướng, dê xào, … Và không thể bỏ qua món này chính là thịt dê xào sa tế cay nồng.

Với món này, bạn có thể tự làm sa tế ở nhà. Mùi vị sẽ thơm ngon hơn. Cách làm cũng không quá cầu kỳ, đỏi hỏi nhiều kỹ năng nên bạn có thể tự tin làm được.

Cách làm sa tế ngon tại nhà

Nguyên liệu cần có gồm

  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt
  • Tôm khô
  • Xả
  • Riềng
  • Gừng

Cách thực hiện

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bạn cho chảo lên bếp. Sau đó, bạn cho dầu điều vào để nóng. Tiếp đó, cho thêm hành, tỏi, ớt, tôm khô vào phi thơm lên, cho tiếp xả vào chờ tiếp sôi lên thì cho riềng, gừng vào đảo đều với lửa nhỏ tầm khoảng 2 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp tách dầu là tắt bếp.

sa tế

Do lúc này nhiệt độ cao, nếu để nguyên thì sẽ làm cho sa tế cháy nên bạn cho hỗn hợp vào thố đã có chưng nước đá để làm nguội.

Đến khi sa tế còn 60 độ thì cho ớt bộ vào.

Vậy là bạn đã có phần sa tế có thể bảo quản trong tủ mát, đảm bảo sẽ thơm ngon, hợp vệ sinh.

Tiếp theo là đến công thức làm món thịt dê xào sa tế

Nguyên liệu làm món thịt dê xào sa tế

  • 200 gram thịt đùi dê
  • 10 gram dầu hào
  • 5 gram dầu ô liu
  • 20 gram bột năng
  • 10 gram tỏi
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram sa tế
  • 10 gram dầu ăn
  • 20 gram nước tương
  • 20 gram tương ớt

Cách làm dê xào sa tế ngon

Bước 1: Sơ chế

Thịt dê chọn phần đùi nên không có mùi hôi của dê. Bạn chỉ cần khò, sau đó cạo sạch lông là đã có thể chế biến.

Thịt dê thái lát mỏng vừa ăn. Ướp theo công thức:

  • 5 gram tỏi
  • 10 gram dầu hào
  • 5 gram dầu ô liu
  • 20 gram bột năng
  • 20 gram sa tế
  • 20 gram nước tương
  • 20 gram tương ớt

Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút.

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, thái thành miếng.

Hành tây bỏ vỏ và cắt miếng.

Bước 2: Chế biến

Cho chảo dầu lên bên chờ nóng và cho 5 gram tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho ớt chuông và hành tây vào xào, đảo đều tay.

Chú ý bật lửa to để hành và ớt không bị ê.

Tiếp theo cho thịt dê đã ướp vào đảo liên tục trong 15 phút. Cho đến khi thịt chuyển sang màu đỏ thì lúc này thịt dê đã chín. Cho thịt dê xào sa tế ra đĩa.

dê xào sa tế

Khi ăn, phần thịt mềm ngọt với vị sa tế thơm cay nồng, với ớt chuông giòn tạo nên hương vị siêu đỉnh.

Món dê xào sa tế này đãi khách hoặc làm mồi nhậu là quá đã. Chúc bạn thành công với món này.


===>> Bạn có thể tham khảo thêm: 20 món đặc sản thịt dê Ninh Bình ngon nức tiếng bạn phải biết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *